Ristorate le terre rosse in San Maurizio Monferrato

MENU’ DEL CENONE DI CAPODANNO

31.12.2004

Coppa di spumante alla melagrana con stuzzichini

Prosciutto di cervo con pere e scaglie di parmigiano

Tacchinella con mirtilli e noci

Coppette di gamberetti alla rucola

Quagliette con soncino in crema di tartufo nero

Quiche di carciofi e scamorza affumicata

Zampone con sformatini di lenticchie

Risotto al castelmagno con tartufo scorzone

Crespelline ai porcini

Filetto di vitello in crosta

Oca farcita alle castagne

Charlotte all’ananas

Meringata al torrone

Pere allo zabaione e cioccolato

VINI:

Roero Arneis Gigi Rosso

Volpuva barbera fermo Vicara

Barbera vivace cantina produttori di Nizza Monf.

Grignolino “Bricco Mondalino” Gaudio Vignale

Freisa cantine Vernetti Mombello

Bonarda Azienda agr. Coppo Riccardo Cellamonte

Dolcetto Monferrato Azienda agr. Spinoglio Sala

Caffe’ selezione di grappe

Panettone  dolcetti  frutti accompagnati da metodo classico per brindare al nuovo anno

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