04 novembre 2017

Menù all'insegna del Tartufo Bianco

Menù all’Insegna del Tartufo Bianco

Inizio Sabato 4 Novembre


APERITIVO:
Calice di Malvasia Greca
Plum-cake salato
Baci di dama con mousse di Robiola e tartufo nero


ANTIPASTI:
Battuta di Vitello della Fassone con lamelle di Tartufo Bianco
Insalata di galletto con sedano, noci e tartufo nero
Piccoli flan di cardi con leggera bagna caoda e lamelle di tartufo nero
Cocotte con fonduta di Fontina d’Aosta e nevicata di Tartufo Bianco


PRIMI:
Risotto Carnaroli ai Funghi Porcini
Agnolotti saltati con burro fuso d’alpeggio e Tartufo Bianco


SECONDI:
Stinco di Vitello al forno nappato al tartufo nero
Arista di maiale alla Langarola
Patate al rosmarino
Carotine al burro


DOLCI:
L’immancabile Torronata
Semifreddo all’amaretto e caffè
Budino Marroni e cioccolato
Pere cotte al Malvasia con Zabaione



Costo € 50,00 vini alla carta esclusi
Previo accordo, si servono anche menù alla carta con o senza Tartufo Bianco.
Rimangono invariati i prezzi delle colazioni di lavoro durante la settimana


EVENTUALE AGGIUNTA DI TARTUFI, A PARTE, O DA ASPORTO, SECONDO LA QUOTAZIONE DEL GIORNO.

Ristorante Le Terre Rosse di Miglietta Stefano & C Snc- P.zza Banda Lenti 8 - Frazione San Maurizio - 15030 Conzano Monferrato (AL) - Tel. +39 0142 925285 - P.Iva 01757520067