MENU’ DEL CENONE DI CAPODANNO

RISTORANTE LE TERRE ROSSE

IN SAN MAURIZIO MONFERATO

31 DICEMBRE 2005

APERITIVO : CALICI DI SPUMANTE ALLA MELAGRANA CON TARTINE AL SALMONE E OSTRICHE AL LIMONE

ANTIPASTI :

 CARNE CRUDA ALLA TARTARA

CARPACCIO DI PETTO D’OCA AFFUMICATO AI MIRTILLI

COPPETTE DI INSALATA DI POLIPO

SFORMATINI DI LENTICCHIE CON  ZAMPONE

TORTA DI  FONTINA E PESTO DI RUCOLA

GAMBERONI IN SALSA FLAMBE’

PRIMI  : FORMINE DI PARMIGIANO CON RISOTTO AL TARTUFO BIANCO

                    CRESPELLE AI FUNGHI PORCINI

SECONDI :                               OCA FARCITA ALLE CASTAGNE

CARRE’ DI SANATO AL FORNO

PATATE AL ROSMARINO E CARCIOFINI AL BURRO

DOLCI :                               MONTEBIANCO DI CASTAGNE

CHARLOTTE ALL’ANANAS

PERE AL CIOCCOLATO E ZABAGLIONE

PANETTONE DELLA TRADIZIONE CON DOLCETTI E METODO CLASSICO PER IL BRINDISI AUGURALE

VINI  : LA MIGLIORE SELEZIONE DEI PRODUTTORI DEL MONFERRATO

TITOLARI E COLLABORATORI AUGURANO UN  FELICE ANNO NUOVO