NUOVO MENU’ DEL CENONE DI CAPODANNO
RISTORANTE LE TERRE ROSSE
IN SAN MAURIZIO MONFERATO
31 DICEMBRE 2006
APERITIVO: COPPA DI SPUMANTE ALLA PESCA CON CANAPE’ DI GABERETTI E
OSTRICHE AL LIMONE
ANTIPASTI :
PROSCIUTTO D’AGNELLO AFFUMICATO CON PORCINI SOTT’ OLIO
CARPACCIO DI VITELLO AL PESTO DI RUCOLA
PERE RIPIENE AI FORMAGGI E NOCI
QUAGLIETTE CON SONCINO AL TARTUFO NERO
SFORMATINI DI LENTICCHIE CON ZAMPONE
QUICHE DI CARCIOFI E SCAMORZA
PRIMI : FORMINE DI PARMIGIANO CON RISOTTO AL CASTELMAGNO
AGNOLOTTI SALTATI AL BURRO CON SCAGLIE DI TARTUFO BIANCO
SECONDI : ANATRA NAPPATA ALL’ARANCIA
CARRE’ DI SANATO AL FORNO
PATATE AL ROSMARINO E CARCIOFINI AL BURRO
DOLCI
: MONTEBIANCO DI CASTAGNE
BANANINE AL CARAMELLO
PANNA COTTA AL MOSCATO CON ALCHENCHENGI
PANETTONE DELLA TRADIZIONE CON FRUTTI DI STAGIONE E METODO CLASSICO PER IL BRINDISI AUGURALE
VINI : LA MIGLIORE SELEZIONE DEI PRODUTTORI DEL MONFERRATO