Sabato 15 novembre 2008
Ristorante le terre rosse
p.zza banda lenti n.8 frazione san Maurizio Conzano AL
tel. Fax 0142 925285
cuochi Paolo Nosengo con Stefano e Massimo
coperti 80 inizio ore 20.30 / 21.00
MENU’
Aperitivo: flutes di barbesino con pallottoline di pane ai formaggi e frittatine ai funghi
Roselline di girello di vitello piemontese con salsa tonnata
Carpaccio di vitello in bagna caoda con lamelle di tartufo bianco
Terrina di cardi gratinati al forno con tartufo nero
Antichissima tartra’ al tartufo nero
Bocconcini d’oca conservati sotto grasso con crostini di polenta al forno
Filetti d’acciuga con tartufo bianco
Risotto carnaroli alla fonduta con tartufo bianco
Tagliolini al sugo di coniglio
Brasato di vitello
Cappone arrosto
Trippa alla contadina con fagioli borlotti
Contorni di stagione
Torronata
Bunet
Torta di mele e amaretti
Torta di nocciole con zabaione
Vini:
barbera vivace cantine Vinchio e Vaglio Serra
barbera fermo “Volpuva” az. Agr. Vi.ca.ra. rosignano monf.
Grignolino Cantine Vernetti Mombello Monf.
Dolcetto Monferrato Cantine Danilo Spinoglio Sala Monf.
Cortese d.o.c. AZ: Agricola Coppo Riccardo Cellamonte
Con l’aperitivo Barbesino dell’istituto Agrario Luparia San Martino di Rosignano
Con i dessert Malvasia rosa Az. Agr: Villa Isabella Corteranzo AT
Prezzo della serata € 50’00
Eventuali tartufi a parte al prezzo di giornata esposto in sala
Eventuali vini diversi, a parte, secondo i prezzi della carta a disposizione